Extraído de olivas da variedade koroneiki, de origem grega, colhidas ainda verdes, com baixo grau de maturação. Esta escolha aporta a este “ouro líquido” um alto grau de polifenóis e antioxidantes, além de uma incrível estabilidade.Seu frutado verde e herbáceo, é bastante intenso e complexo, comamargor e picância bastante intensos e persistentes, os quais atribuem ao AL-MA KORONEIKI um aroma de grama verde e ervas, uma sensação e um sabor frescos.
