São as características que definem nosso azeite de oliva extra virgem monovarietal PICUAL, colhido com baixissimo grau de maturação, totalmente de forma manual, sem uso de máquinas e equipamentos, o que aportou uma acidez baixíssima na Safra 2024 (inferior 0,1%), além de um altíssimo grau de polifenóis/antioxidantes e uma incrível estabilidade à oxidação.
De cor verde muito intenso, nosso “ouro verde” faz jus a uma das variedades mais apreciadas em todo mundo de origem espanhola... caracterizado por seu sabor verde e picante com um leve toque de amargor, tem notas herbáceas e vegetais, sendo capaz de perceber aromas de capim fresco recém-cortado, alcachofra, folha de oliveira e tomate verde. Na boca, o amargor e a picância são típicos desta variedade, sempre com uma sensação agradável e sabor sofisticado.
